tisdag 31 december 2013

Nyår 2013 med gött mos å 76a


Gott nytt år! Maten var himla god i alla fall och 2014 kan väl gå hursomhelst men vi hoppas såklart på det bästa för hela nästa år. Jag hann nog med å göra allt jag hade tänkt detta året och jag hoppas jag har ork och energi att hinna med allt jag redan planerat för 2014. 

Vad åt vi ikväll då? Jo, det vart lammfilé, med potatisgratäng, vitlöksbröd, diverse grönsaker och en mycket god 76a att dricka till. Min fru är sjuk med snuva, hosta, feber och elände så det blir lugna puckar för oss bägge ikväll. Själv är jag frisk som en nötkärna som vanligt immun som jag är ;)


En till bild på den goda ölen. Jag sa just det att det ölen känns 20% godare om man dricker den ur dessa fina glas. Väldigt trevligt.

Gott nytt år!

fredag 27 december 2013

Julen 2013


Jag glömde av att ta några kort över julen. Kameran var inte med alls. Det vart sånt hets å stoj när svärmor, svägerska med barn och man kom över på jullunch att jag inte ens han njuta av all den goda mat. Bättre blev det efter de hade åkt å vi kunde göra oss en natta talrik med rester och äta i lugn å ro. Julen vart ju inte så vit utan mest regnig. för någon vecka sedan fick vi några decimeter snö så vi lägger in en bild på det. Ja det är alltså där jag bor. Rött gammalt hus mitt i skogen.


Det här var den enda bilden som togs på julmaten. Det var väldigt gott. Min Jansons frestelse är himla fantastiskt god. Jag har gjort rödbetssalladen själv också samt köttbullarna. Hej å hå, jul i vårt hus!


Julgranen har jag sågat ner själv från egna skogen. Lite gles men ändå rätt fin. Gratis i alla fall. gott om öl har vi haft hela julen. Där har vi inte snålat alls utan försett oss av min hemgjorda goda öl. Min barley wine var ju minst sagt fantastiskt smarrig. Det bästa jag bryggt.

Imorgon ska jag kapsylera nr 80 och i nästa vecka 81an. Sedan är det dags att ta fram grytan igen och koka ihop nr 82. Man kanske ska börja ha SM i ölbryggning 2014 i tankarna när man brygger nu för det börjar ju dra ihop sig för det.
Gott nytt år!

onsdag 18 december 2013

81 Belgisk skogsmus ale


Idag när jag släpade fram alla prylar för ölbryggning så hittade jag den här lille krabaten i min Bielmeier. En rädd liten stackars skogsmus. Undrar hur länge han bott där?
Efter att ha återgett musen hans frihet i skogen där jag bor så började jag värma upp vatten för bryggning nr 81. Jag hade siktet inställt på något mörkt men i sista stund så tänkte jag om och valde istället att brygga en repris på nr 52. Det var den som jag lämnade in till SM och fick som mest 42 poäng för. Visserligen ska jag ändra på några detaljer i receptet för 42 poäng är ju inte max utan det är ju 50 så det är dit vi siktar. Alltid. Om dagens bryggning går bra så kanske jag lämnar in 5 flaskor av denna till SM nästa år så får vi se om jag kan klå 42 poäng.  Receptet på 52an samt domares omdöme hittas HÄR.

Det enda jag ska ändra på till dagens bryggning är sista humlegivan samt jästen. Jaha, nu är det bäst jag går ner till köket och kolla in grytan så det inte kokar över. Även dags å väga upp första humlegivan.

För läsare med mc-intresse så finns det nyheter angående styre och blinkers på min hoj och bilder på detta hittar du om du klickar HÄR.


onsdag 11 december 2013

80 US brown ale


En hink med malt. Nummer 80 i ordningen. Jämn och bra siffra. Eftersom jag har chokladmalt hemma i lagret igen så var jag ju tvungen att brygga något med det. Mörka brygder passar en mörk årstid. Fast denna blir ju inte drickbar förrän i slutet av januari men det lär var himskans mörkt då med.
Maris otter, crystal 300, chokladmalt och lite vetemalt. Goldings, Centennial och lite Citra. Detta får jäsa med en gammal slurry på US-05.
Jag råkade mäska en aning för varmt pga att jag glömde av grytan en stund när jag fastnat vid datorn för länge och då glömde kolla temperaturen. Temperaturen steg till 70 och kanske tom lite mer. Jag hällde i en liter kallvatten och hoppas att det löste det hela. Det som jag hittat på nätet som var så fängslande att jag glömde bort min bryggning var arkivet på Svtplay. Det finns ju massor med gamla Svt skatter där. Sunes jul t ex.  Den bästa julkalendern någonsin.  Roligt!


Ännu en bryggning till ända. 20 liter precis som beräknat. Två veckor från nu blir ju den 25 december så det blir till att ägna juldagen åt att göra rent flaskor, fylla på och kapsylera. Det brukar numera bara ta  drygt en timma så det är inte så farligt. Jag har en himla rutin på det. 
Jag ska försöka hinna med en bryggning till innan jul och jag hoppas och tror att det blir då jag ska brygga något tokigt starkt å jäsa med min Rochefort. Ska ladda inför det å skriva ett fantastiskt bra recept.  
skål sålänge!

torsdag 5 december 2013

Lammfilé med potatisgratäng och en 76a


Kolla  in dom här bägge filérna jag så proffsigt skar ut ur en lammsadel. Detta här ska bli gott! Slängde ihop en potatisgratäng till och så har vi en festmåltid. mums!


Det såg så gott ut när det var färdigt att jag hann ta två tuggor innan jag mindes att jag ju skulle ta kort på det hela till bloggen. Det är därför upplägget på fotot ser extra slabbigt ut. Ajaj, så kan det gå. 


Jag tog ett kort på 76an också. Den blev himla god. Jag borde gå en kurs i hur man smakar av en öl och klär upplevelsen i ord för jag skäms varje gång jag skriver om öl på den här bloggen. Pinsamt.


Igår så slangade jag över 79an till nästa hink inför flaskning som skedde idag. Det blev 55 stycken 33 cl flaskor. Därmed är öltillgången för januari 2014 säkrad. 

På lördag är det förmodligen bryggdag igen. Nu har jag fixat chokladmalt också så nu blir det något mörkt. Jag åkte förbi MaltMagnus i onsdags när jag ändå hade vägarna förbi (skulle klippa mig i Örebro) och hämtade upp malt och lite mer humle. 

Imorgon(fredag) är det premiär för att smaka på 77an. Den är jäst med min hemuppodlade Rochefortjäst. Himla intressant är att jag för första gången någonsin inte druckit upp hälften redan i förtid utan låtit samtliga flaskor med 77or efterlagras en HEL månad som sig bör.