torsdag 13 november 2014

100 Maris otter ale



Hundra gånger har jag nu hunnit med att brygga sedan jag började med denna hobby för lite drygt 3 år sedan. Det är så jävla trist att jag spyr på det! Fast nu har jag ju vant på mig själv samt min kära fru med att dricka himla god öl så inte kan jag sluta med detta inte. FÅR inte sluta för frugan heller. Däremot kan jag ju sluta blogga om eländet. Eventuellt kan det i framtiden bli enstaka stänkare om jag verkligen har något intressant att komma med.  Guldvinst i Brygg-sm eller liknande. Annars får det vara.

Avslutar med en väldigt enkelt och simpel ale. 100% Maris otter malt som mäskas och kokas med 30 gram Northern brewer humle. Jäser med Safale US-05. Thats it! Receptet påminner lite om nr 90 som var samma sak fast med Viennamalt. Inser nu att jag skrev aldrig något om bryggning nummer 90 just för att det receptet var så tråkigt simpelt. Men den var jättegod!


Här mäskas det och skall snart lakas också. Hink med lakvatten står redo på spisen. Under tiden så unnar jag mig en god 97a.


Kylning pågår efter 90 minuters kok. Jag brukar annars koka 75 minuter men jag hade "råkat" laka med några liter för mycket vatten så jag ville koka bort den extra vätskan.
Den där kopparspiralen har hängt med länge. Den har faktiskt varit inblandad i samtliga 100 bryggningar. Grytan har hängt med sedan bryggning nr 27.


Det  blev precis 20 liter ner i hinken för jäsning. Jag använde två paket US-05. Bättre för mycket än för lite brukar jag resonera. Nr 100 borde nog vara drickbar till julafton. Den blir väl egentligen lite för blaskig för att passa bra ihop med all fet julmat så om tiden räcker till så ska jag försöka hinna brygga snart igen och då något betydligt mörkare och starkare. Men den kommer jag inte skriva något om här ;)

Om jag inte hinner få något roligt att skriva om innan jul så får jag redan nu tillönska alla eventuella läsare en toppentrevlig jul och ett fantastiskt gott nytt år.

lördag 1 november 2014

97a med fläskfilé



Igår kväll blev det svennigt värre. Fläskfilé(grisen Knatte), klyftpotatis med bea. Inte så tokigt ändå. Det var min fru som sa det att ikväll ville hon ha extra god middag. Det vill säga något köttigt och väldigt fettigt onyttigt. Det var la tur att jag hade den där filén över. Egentligen hade jag tänkt grilla den men så började det regna och jag ville inte gärna stå ute och passa grillen i ösregnet. Min köttermometer har pajat så jag fick steka på känn. Jag tycker jag fick till den bra ändå.

97an som vi drack till är jag faktiskt inget vidare stolt över. Det är en sådan där vanlig tråkig Amerikansk pale ale. Jag var ju tvungen att brygga något sådant för att odla upp jäst till 98an som är en Barley wine. Så nu har jag två backar med 97a att pina i mig.

Nu ska jag ut och mata ankorna och stänga in dom i sin inhägnad. De får inte gå lösa om natten för då kanske räven smyger sig hit och tar en. Det vill vi inte vara med om.