fredag 24 oktober 2014

99 Blandbrygd och fläskgryta med 96a


99an bidde en "sista bryggning innan nybeställning av malt och humle". Dvs en blandis. De brukar bli rätt goda de där skåprensarbrygderna har jag en erfarenhet av. I december får vi veta om även denna brygd följer det mönstret. Den nya är hinken till höger. Den vänstra är min Barley wine som får bubbla vidare några dagar till innan flaskning.


Denna helg är jag gräsänkling då frugan är borta på jobb hela helgen. Äta måste man ju trots att man är allena. Jag hittade en bit sidfläsk i frysen som jag gör en trevlig gryta av. Svålen skar jag upp i rutor och sedan hällde jag på lite ljus sirap (Ska vara nåt sött till fläsk), En 96a(B Blonde), lök, lagerblad, kryddpeppar och timjan. Toppat med lök och en skvätt soja. Sedan skjuts in i ugnen. Aldrig gjort något liknande förut men det måste ju bli gott. Fattas bara. Mätt blir jag väl hursomhelst.


Uppdaterar inlägget med bild på färdiglagad mat. Efter att grytan var klar så gjorde jag en god sås med spad från grytan och grädde osv. Stekt potatis samt majs och ärtor. Till detta så drack jag en god 96a. Samma Belgiska öl som jag kokte sidfläsket i. Ja men det vart gott det här. Det bästa är att det räcker till lunch imorgon också. Bara att värma upp och äta. Trevligt det ska bli :)

torsdag 9 oktober 2014

98 Barley wine


Äntligen fick jag ändan ur och bryggde en Barley wine. Bättre sent än aldrig heter det ju men denna gång var det tyvärr för sent för nu hinner den inte bli perfekt till jul. Det blir en påsk barley istället. Inte hade jag alla ingredienser som receptet kräver heller. Inga roliga humlesorter alls. Det bli säkert go dricka av det här ändå. Det brukar det ju bli. Fick ut 17 liter med en OG på 1,096. Rätt äckligt egentligen med all den där sirapen och sockret man häller i. Ingen hälsodryck direkt.


Där står den och puttrar. Hade i nästan en hel liter med jästslurry. Ingen idé att snåla tänkte jag. Det satte fart och bubbla nästan innan jag hade hunnit vända ryggen till.

Medan jag bryggde denna soppa så hade jag en gryta på G i ugnen. Tanken var att jag skulle ha en fin och aptitlig matbild med i detta inlägg också men vi var så hungriga att middagen slank ner innan några kort han tas. Det var gryta på lammbog. Den fick stå i ugnen i gjutjärnsgrytan i ca 4-5 timmar på 150 grader. Ris till det samt en kall currysås, chipotlesås och diverse grönsaker. Inte så tokigt.