torsdag 24 juli 2014

92a med grillad fläskfilé


En av svärmors grisar slaktades häromveckan så nu blir det ett himla svineri på menyn. Igår så grillade vi en av filéerna. Klyftpotatis och hemgjord bearnaisesås till det samt egenodlad sallad och självklart hembryggd öl till det så har vi en given succé.  Det blev himla gott. Jag tror ändå jag föredrar grillad kotlett eller karré framför filé. Mer insprängt fett i de bitarna än i filén som faktiskt saknar en hel del karaktär. Jaja, gott var det ändå. Bäst var nog ändå ölen. 92an är en stark Belgare på 8,5% alkoholvolym.  Som en Duvel ungefär. Den har lagrats en månad men kommer säkert bli godare om jag kan låta den stå en månad eller två till.
Senare idag (om jag orkar) ska jag flaska nummer 94. Det är min första lyckade Tripel. Den ska jag försöka låta bli ända fram till jul om det går och om möjligt lägga undan 5 flaskor till nästa SM i ölbryggning. Undrar om det är 2015 jag ska ta hem guld i Belgisk ale. Hoppas på det. Annars lägger jag av.  ;)