Stout!

Idag har jag kapsylerat min Stout. Flaskorna på bilden ovan är några av dem som inte fick plats i back utan hamnade i ett av köksskåpen istället där jag normalt förvarar tomflaskor.

Stout recept. 10 liter

1,0 kilo Pilsnermalt
1,2 kilo Pale ale malt
0,2 kilo krossat omältat korn som kokas i 30 min först
0,2 kilo Carapale
0,05 kilo Café light
0,2 kilo Rostat korn
0,05 kilo chokladmalt

Mäska in med 8 liter vatten.

30 minuter vid 50 grader
80 minuter vid 68 grader
10 minuter vid 78 grader

Laka ur med 10 liter 78 gradigt vatten.
Råkade ta 12 liter vatten vilket faktiskt var 2 liter för mycket.
Sg efter lak: 1,034

Humle:

17 gram    Amarillo     60 min IBU 40
11 gram    Amarillo     45 min IBU 19
2,8 gram   Hallertauer   5 min

                                     Totalt: IBU 59

OG: 1,057
FG: 1,011
Alc 6%

Önskar jag hade haft Targethumle hemma vilket är lite mer rätt till en Stout men man tager vad man haver och det var Amarillo jag hade. Hallertauern på slutet var bara för att jag hade nästan tom påse med Hallertauer och tyckte jag lika gärna kunde tömma den i grytan så jag blev av med den. Kan väl aldrig skada.