100 Maris otter ale

Hundra gånger har jag nu hunnit med att brygga sedan jag började med denna hobby för lite drygt 3 år sedan. Det är så jävla trist att jag spyr på det! Fast nu har jag ju vant på mig själv samt min kära fru med att dricka himla god öl så inte kan jag sluta med detta inte. FÅR inte sluta för frugan heller. Däremot kan jag ju sluta blogga om eländet. Eventuellt kan det i framtiden bli enstaka stänkare om jag verkligen har något intressant att komma med.  Guldvinst i Brygg-sm eller liknande. Annars får det vara.

Avslutar med en väldigt enkelt och simpel ale. 100% Maris otter malt som mäskas och kokas med 30 gram Northern brewer humle. Jäser med Safale US-05. Thats it! Receptet påminner lite om nr 90 som var samma sak fast med Viennamalt. Inser nu att jag skrev aldrig något om bryggning nummer 90 just för att det receptet var så tråkigt simpelt. Men den var jättegod!

Här mäskas det och skall snart lakas också. Hink med lakvatten står redo på spisen. Under tiden så unnar jag mig en god 97a.

Kylning pågår efter 90 minuters kok. Jag brukar annars koka 75 minuter men jag hade "råkat" laka med några liter för mycket vatten så jag ville koka bort den extra vätskan.
Den där kopparspiralen har hängt med länge. Den har faktiskt varit inblandad i samtliga 100 bryggningar. Grytan har hängt med sedan bryggning nr 27.

Det  blev precis 20 liter ner i hinken för jäsning. Jag använde två paket US-05. Bättre för mycket än för lite brukar jag resonera. Nr 100 borde nog vara drickbar till julafton. Den blir väl egentligen lite för blaskig för att passa bra ihop med all fet julmat så om tiden räcker till så ska jag försöka hinna brygga snart igen och då något betydligt mörkare och starkare. Men den kommer jag inte skriva något om här ;)

Om jag inte hinner få något roligt att skriva om innan jul så får jag redan nu tillönska alla eventuella läsare en toppentrevlig jul och ett fantastiskt gott nytt år.

97a med fläskfilé

Igår kväll blev det svennigt värre. Fläskfilé(grisen Knatte), klyftpotatis med bea. Inte så tokigt ändå. Det var min fru som sa det att ikväll ville hon ha extra god middag. Det vill säga något köttigt och väldigt fettigt onyttigt. Det var la tur att jag hade den där filén över. Egentligen hade jag tänkt grilla den men så började det regna och jag ville inte gärna stå ute och passa grillen i ösregnet. Min köttermometer har pajat så jag fick steka på känn. Jag tycker jag fick till den bra ändå.

97an som vi drack till är jag faktiskt inget vidare stolt över. Det är en sådan där vanlig tråkig Amerikansk pale ale. Jag var ju tvungen att brygga något sådant för att odla upp jäst till 98an som är en Barley wine. Så nu har jag två backar med 97a att pina i mig.

Nu ska jag ut och mata ankorna och stänga in dom i sin inhägnad. De får inte gå lösa om natten för då kanske räven smyger sig hit och tar en. Det vill vi inte vara med om.

99 Blandbrygd och fläskgryta med 96a

99an bidde en "sista bryggning innan nybeställning av malt och humle". Dvs en blandis. De brukar bli rätt goda de där skåprensarbrygderna har jag en erfarenhet av. I december får vi veta om även denna brygd följer det mönstret. Den nya är hinken till höger. Den vänstra är min Barley wine som får bubbla vidare några dagar till innan flaskning.

Denna helg är jag gräsänkling då frugan är borta på jobb hela helgen. Äta måste man ju trots att man är allena. Jag hittade en bit sidfläsk i frysen som jag gör en trevlig gryta av. Svålen skar jag upp i rutor och sedan hällde jag på lite ljus sirap (Ska vara nåt sött till fläsk), En 96a(B Blonde), lök, lagerblad, kryddpeppar och timjan. Toppat med lök och en skvätt soja. Sedan skjuts in i ugnen. Aldrig gjort något liknande förut men det måste ju bli gott. Fattas bara. Mätt blir jag väl hursomhelst.

Uppdaterar inlägget med bild på färdiglagad mat. Efter att grytan var klar så gjorde jag en god sås med spad från grytan och grädde osv. Stekt potatis samt majs och ärtor. Till detta så drack jag en god 96a. Samma Belgiska öl som jag kokte sidfläsket i. Ja men det vart gott det här. Det bästa är att det räcker till lunch imorgon också. Bara att värma upp och äta. Trevligt det ska bli :)

98 Barley wine

Äntligen fick jag ändan ur och bryggde en Barley wine. Bättre sent än aldrig heter det ju men denna gång var det tyvärr för sent för nu hinner den inte bli perfekt till jul. Det blir en påsk barley istället. Inte hade jag alla ingredienser som receptet kräver heller. Inga roliga humlesorter alls. Det bli säkert go dricka av det här ändå. Det brukar det ju bli. Fick ut 17 liter med en OG på 1,096. Rätt äckligt egentligen med all den där sirapen och sockret man häller i. Ingen hälsodryck direkt.

Där står den och puttrar. Hade i nästan en hel liter med jästslurry. Ingen idé att snåla tänkte jag. Det satte fart och bubbla nästan innan jag hade hunnit vända ryggen till.

Medan jag bryggde denna soppa så hade jag en gryta på G i ugnen. Tanken var att jag skulle ha en fin och aptitlig matbild med i detta inlägg också men vi var så hungriga att middagen slank ner innan några kort han tas. Det var gryta på lammbog. Den fick stå i ugnen i gjutjärnsgrytan i ca 4-5 timmar på 150 grader. Ris till det samt en kall currysås, chipotlesås och diverse grönsaker. Inte så tokigt.

97 Pale ale och ankor

Men titta här! Ett nytt inlägg på vilsebloggen. Det är vi inte bortskämda med. Inte har jag bryggt nåt speciellt heller utan ville mest visa våra gulliga ankor. Försökte mata dom med lite maltskrot. De åt lite av det men verkade inte överentusiastiska direkt. Förbaskat charmiga djur, ankor. Kvackar och står i. Badar i sin plaskdamm. När de blivit lite tamare så ska de få simma i den stora riktiga dammen.

Vad var det nu jag bryggde då? Tja, typ hushålls-apa av något slag. 4 kg blandad malt och 3 sorters humle i tre givor med en IBU på 30. Det hela får jäsa med vanlig US-05. Jag tog två påsar för att vara på den säkra sidan. När nu detta har jäst färdigt om ca 2 veckor så ska jag använda jästslurryn från denna brygd till att jäsa en Barley wine. Det har jag sagt länge nu men jag har bara inte haft tid, ork eller sinnesnärvaro för sådan avancerad bryggd.

Apropå ankdamm så ska jag anlägga en liten större damm/sjö här på gården. Min fru behövde sand till sin paddock (där man tränar häst) och det lär ju bli en rejäl grop från där vi tagit upp all sand. Så nästa sommar kommer vi kunna bada i egen sjö med sandstrand. Trevligt. Fast själv så badar jag ju inte förstås. Vatten och jag hör inte ihop så bra. Men fru och ankor kan ju ta sig ett dopp.

Gris äter maltskrot

Maltskrotet från gårdagens bryggning blir en festmåltid för grisen Knatte idag. Mums med malt tycker Knatte. 

Jag kände på mig att jag inte skulle få något vettigt gjort idag så istället för att sitta och sura så tog jag fram gryta idag igen och brygger omgång nr 96. Belgisk Blonde kan jag brygga i sömnen så det gör inget att jag är helt väck i huvve idag. 

4 bryggningar kvar till 100 alltså. Jag tror nog jag tänker fira nr 100 med att sluta blogga faktiskt. Allt jag velat skriva om ölbryggning har jag redan skrivit. Flera gånger om till och med. Det riskerar att bli tjatigt. Eller det ÄR redan tjatigt. Samma samma bara. Öl och mat om vartannat. Det är inte så viktigt att det förtjänar att upprepas hur länge som helst. 

Nästa öl kommer bli en Barley wine. Laddat färdigt för det nu. Om den blir nästan lika god som den förra (nr67) så ska jag nog skicka in 5 flaskor till nästa års SM i ölbryggning. Om den inte blir FÖR god för då riskeras samtliga flaskor att öppnas och drickas upp av mig själv. Det är så det brukar gå.  ;) Mer om detta i nästa vecka. Sålänge så njuter vi av grisbilderna ovan.  

Grismiddag X2 med 92a och 93a

92an är en ljus stark Belgisk ale. Himla god. Här med grillat och gott. Det blir mycket grillad gris nuförtiden och framgent då vi blivit med hemodlad gris.  Grymt gott!

93 är en mörk Belgisk ale. Den tycker jag blev lyckad. Min första lyckade mörka Belgare faktiskt. Passar perfekt som efterrättsöl med t ex mörk choklad. Den är på 8,5 % alkoholvolym precis som 92an.

En rejält utbankad bit weinerschnitzel med potatissallad. Hur gott är inte det? Urbota smaskens skulle jag vilja påstå. Dock köpe-öl att dricka. Hoegarden tycker jag ändå duger rätt bra om inte hembryggt finns till godo.

94an är En Tripel och smakas inte av förrän sent till hösten. 95an är en veteöl och har bryggts precis idag. Den håller på att kylas just nu. Nästa gång hoppas jag verkligen jag ska brygga Barley wine. Jag vet inte varför det bär emot så men jag har lång uppförsbacke till att få vissa saker förverkligade. Däribland min fantastiska Barley wine. Det är en mental process som inte går att påskynda.

Vill ni se bilder från min senaste lilla 3-dagars mc semester så klicka HÄR.

92a med grillad fläskfilé

En av svärmors grisar slaktades häromveckan så nu blir det ett himla svineri på menyn. Igår så grillade vi en av filéerna. Klyftpotatis och hemgjord bearnaisesås till det samt egenodlad sallad och självklart hembryggd öl till det så har vi en given succé.  Det blev himla gott. Jag tror ändå jag föredrar grillad kotlett eller karré framför filé. Mer insprängt fett i de bitarna än i filén som faktiskt saknar en hel del karaktär. Jaja, gott var det ändå. Bäst var nog ändå ölen. 92an är en stark Belgare på 8,5% alkoholvolym.  Som en Duvel ungefär. Den har lagrats en månad men kommer säkert bli godare om jag kan låta den stå en månad eller två till.
Senare idag (om jag orkar) ska jag flaska nummer 94. Det är min första lyckade Tripel. Den ska jag försöka låta bli ända fram till jul om det går och om möjligt lägga undan 5 flaskor till nästa SM i ölbryggning. Undrar om det är 2015 jag ska ta hem guld i Belgisk ale. Hoppas på det. Annars lägger jag av.  ;)

Midsommarafton med öl och mat

I tisdags tog jag hojen till en gård strax utanför Tibro som säljer kött i egen gårdsbutik. Jag köpte några korvar, bacon och två rejäla fläskkotletter utan ben. Sallad odlar vi själva och Hamiltonkyckling hade vi redan samt en stor kloss med Parmesanost. Caesarsallad! Dressingen görs ju med äggula, ansjovis, olivolja, riven parmesan, pressad citron, vitlök och lite dijonsenap. En liten skvätt vit balsamvinäger också. Fantastiskt gott. Till denna lunch drack vi ale nr 90. Det var den som var gjord på bara Viennamalt och humlad med bara en nypa Northern brewer. Eftersom det var midsommar så unnade vi oss en liten hutt också. 

Framåt kvällen när hungern slog till igen så grillade vi de där maffiga fläskkotletterna. Otroligt saftiga och goda. Minns inte marinaden exakt men det var nåt med äppeljos, soya och chipotle. Det var min fru som gjorde den. Potatissallad på färskpotatis och ale nr 91 att dricka.  91an är en vanlig mörk IPA, humlad med Centenial och Citra. Inget märkvärdigt alls. Passar bra till grillat tycker jag.

Imorgon ska jag flaska 92orna. Eh, det är en vanlig Belgisk blonde.Sådana måste man ju brygga ofta så man har hemma. För närvarande är det helt slut på öl här hemma. Hela lagret uppdrucket.

Ja där är den ju. Den sista 88an. Jag tycker ostbågar är ganska gott till sådan öl. Eller så är det så att Belgisk blonde är så gott att det passar till vad som helst och vice versa med bågarna.

93 Mörk Belgare, grisar och middag

Det skulle bli regn idag så jag skrev ölbryggning på schemat. Än har det inte regnar dock men jag brygger ändå. Egentligen skulle jag behöva brygga ljus veteöl för det är ju så gott men jag ville brygga på något "nytt" så jag slängde ihop något som jag hoppas ska bli en mörk stark Belgisk ale. Lite som Röd Chimay alltså. I bästa fall. Hoppas hoppas. 

Ja nu har vi ju grisar på gården så nu behöver jag inte slänga ut maltskroten i skogen åt grävlingarna å hjortarna. Grisarna Malin och Pernilla tyckte det var smaskens med ljummen maltdrave.

En bild på "gött mos" med hembrygd bärs är ju något av ett måste i ett inlägg på denna blogg. En god Ipa (86a) med köttabit och friterade potäter med diverse sallad får duga.

Bryggningen är så gott som avslutad för denna gång. Just nu håller jag på och kyler vörten inför tillsättningen av lämplig jäst. Sedan bubbel bubbel i två veckor innan flaskning och lagring osv etc.

92 Belgisk Blonde, nyfött föl och middag

Det som inte fick ske, skedde ändå. Sommaren är här och all öl är urdrucken och det trots att jag bryggde så flitigt hela våren. Ja men är ölen god så går den också åt. Fort! Nu får jag dricka köpe öl hela sommaren. Iofs har jag 91an och se fram mot om 3 veckor och jag har fortfarande en back med 90or kvar.  Men så små mängder öl är för lite för att räknas. Hugaligen! Så jag fick sätta fart på grytan igen och börja brygga. Det man måste ha hemma är ju Belgisk blonde så först ut var just en sådan öl. Typ samma recept som jag brukar köra med. Dvs 4,5 kg pale ale, 0,5 kg vetemalt, 0,3 kg carablond samt lite socker. 3-5 dl eller? Ibu bör ligga runt 27 tycker jag är bra. Humlesort är väl inte så noga egentligen men idag använde jag 13 gram Northern brewer vid 60 minuter kvar, 25 gram Hallertauer Perle vid 30 minuter kvar och till sist 25 gram Saaz på slutet. Hittade någon slurry i kylen som luktade gott att jäsa med. 

I måndags fick vi tillökning i hästfamiljen. Här har vi fölet Daisy precis fött in i världen. Mamma Ruby slickar henne ren och försöker få henne att ställa sig upp. De är väldigt vingliga i början.

Här är hon uppe och går. Himla fina hästar. Tänk att den där lille kommer vara en stor häst om ett år. De växer fort.

Något med mat att avsluta med då. Lever av lamm, stekt potatis, gräddsås, lingonsylt och haricots verts. Det är vanlig folköl i glaset. Synd!

Öl och mat

86an blev himla god. det är en ljus IPA på 6,5 % alcohol och massor med trevlig humlesmak och doft. Faktum är att det är den godaste IPA jag någonsin druckit. Inte bara av mina egna utan totalt sett alltså. Inte dåligt. :) Burgaren med friterad klyftpotatis var inte tokigt heller. Himla Gott! Skönt att sitta i skuggan på uteplatsen och äta.

89an är en annan Amerikansk pale ale. Humlad hyfsat frikostigt med wai iti.  Ok eller tom gott öl men långt ifrån lika god som 86an ovanför. Grillat lamm med potatissallad på första bilden och något tacowrap-aktigt på  den nedre. Gott med chipotle, salsa och chili.

Ok, nr 90 var jag ju lite hemlig med. Det var ett experiment och det föll ut väldigt positivt kan jag tala om. Det är det simplaste recept som tänkas kan.  4 kg Vienna malt och lite Northern brewer för beska. Inget mer. Jäste med vanlig US-05.  Kan ni tänka er va?  Supersimpelt men ändå väldigt gott.

82ans betyg i SM

Domarprotokollen från Ölbryggar-sm kom med posten idag. Alltid intressant läsning. Man vill ju veta om proffsen tycker att ens öl duger. Tja…. 82an fick ju hyffsade poäng ändå så jag behöver väl inte skämmas ögonen ur mig för den i alla fall. Den domare som var mest generös med poängen gav mig hela 42 poäng för min 82a. Himla snällt. 37 poäng fick jag av den som hade hittat flest missar och sedan var det en mittemellan som gav mig 40 poäng.  Ett snitt på 39,6 alltså. Jag hade ju inget hopp för den ölen alls så de poängen får jag vara nöjd med. För hög kolsyra var det som alla 3 domare slagit ner på. Undrar om den jäst vidare i flaskan för alla de 82or jag druckit har haft lagomt med kolsyra.

Jag hade ju även lämnat in 81an men den talar vi tyst om för den fick inga vidare bra poäng alls. Dumt av mig egentligen att spara på all den goda ölen och bara skicka in den öl som jag kan avvara utan sorg.
Ångrar dock inte att jag drack upp alla 67or själv (bjöd bort några få också) för den var gudomligt god. Till nästa år ska jag försöka ha bryggt så mycket att jag kan skicka än även jättegod öl. :)
Vi får se hur det går med det.

88an å geten

Min fru lyckades ta ett fint kort på vad jag tror är en av mina 88or. Dvs Belgisk Blonde. Smakar lika gott som det ser ut. Det är så sällan jag har några aptitretande bilder på upphälld öl att bju på så den åker upp på bloggen. Svårt att foto öl så det ser snyggt ut.

Sedan så fick jag ju in för ett par inlägg sedan en önskan om foto på den nya geten. Det är en Bock som heter Pelle. Han är 2 månader. Jag hade velat att han skulle heta Glenn eller Bruce men jag hade inget å säga till om där. Nästa bock kanske jag får namnge.

Jag har tjockt med sysslor nuförtiden så jag vet inte när jag ska hinna brygga igen nästa gång. Måste bli klar med med utestallet så snart som bara går så det lilla föl som kommer i juni har tak över huvudet. Egentligen skulle jag vilja brygga en Barley wine men sådan öl tar sådan himla lång tid på sig för att bli drickfärdig och jag behöver drickbar och god öl fortast möjligen då det är rykande åtgång på dem.

Mat å bärs

91an jäser på. Det fick bli en maltrensare. Jag hade ett gäng med maltpåsar med bara lite kvar i så jag öste ner allt det i grytan å bryggde på. Gissar att det blir en mörk IPA av nåt slag för jag hade en del centennial i och jäste med en us05 slurry.  Brukar ju bli gott.

Jag hade en ganska bra dag idag. Rygg och handleder värkte som satan och trots värktabletter gick det inte över så jag tog det lugnt med snickrandet idag. Satte mig på hojen istället och tog en tur. Har ni inte kört en H-D så har ni inte levt, jag säger bara det. Efter det så vart det lunch. köttfärssås med spagetti. Klassiker. Såg en film och drack kaffe. Sedan vart det bänken. Se bild ovan. Min blåbänk som jag så gärna nöter en solig fredageftermiddag. Tre öl vart det. Gott! Den på bilden tror jag är en 87a. :) 

Igår så var jag grymt flitig. Snickrade på utestallet hela dagen och sedan gjorde jag en god stek på ytterlår, klyftpotatis och sås. Inte illa för en vanlig torsdag. Attans va gott!

85a Porter med Oxfilé,fåddpotatis och grönpepparsås

Vad sjutton är "fåddpotatis" för något? Jo det är förstås potatis som man fått. Gratis potatis. Det hade spridit sig på bygden att vi blitt med djur så den rara personalen på den lokala Coop affärn låter oss hämta all överbliven frukt och grönsaker som annars skulle kasseras. I dessa gratislådor så hittade vi även en hel del gott som duger även till människor. Hurra va bra!
Oxfilén på bilden var sagolikt mör och fin. Den kon behöver verkligen inte skämmas. Min grönpepparsås är bara perfekt. Detta åt vi två dagar i rad.

Den där Portern blev inte så tokig. Lite väl mycket kolsyra bara men i övrigt ett klockrent recept. Jag tror vi har en flaska kvar av den nu.

Annars händer det inte så mycket på bryggfronten just för närvarande.  Jag bryggde en nr 90 också för två veckor sedan. Tänker inte skriva så mycket om den för det är en experimentöl. Ingen aning om den blir succé.

Idag har jag beställt mer malt av MaltMagnus så i nästa vecka räknar jag med att brygga något igen.

89 wai iti

Det börjar nästan likna " the good old days" när jag bryggde stup i kvarten. Jag har minst en hink på G hela tiden. Senaste bubblaren är en vanlig pale ale som jag humlat med Northern brewer, EKG och massor med Wai iti. Bryggaren Brandis hade med sig en påse sådan humle när han var här på ölprovning för några veckor sedan. Himla bussigt! Det är en ny humle från Nya Zeeland som ska smaka mandarin, citron och nåt som heter limezest. Vad det nu är.
20 liter med en OG på 1,051. Enkelt vanligt pale ale recept i övrigt. Inga konstigheter.

Nej, vi har inte slutat äta men det var ett tag sedan vi åt något som var värt att fota. Det blir mycket gryta nuförtiden och jag tycker det är svårt att fota gryta utan att det ser äckligt ut. Det blir mest bara en brun sörja på talrik. Knappast något att fresta med. Bara för att bevisa att det inte försiggår någon obefogad bantning här så lägger jag ut ett kort på en av alla dessa köttgrytor.

Inte så vackert va?  Den där rökölen som vi drack till var inte så tokig förresten. Jag hittade den på bolaget i Mariestad. Kanske kan vara en idé för framtida brygg-experiment. Rökt malt. Det är typiskt för staden Bamberg i Tyskland. Där dricker man tydligen gärna sånt.

Glad påsk!  :)

87an och diverse annat smått och gott

Tanken på att få snåla med ölen hela sommaren har motiverat mig tillräckligt för att hålla igång grytan oftare. Två gånger förra veckan är ganska bra. Först var det ju en vanlig Amerikansk pale och så senast vart det en till veteöl. Belgisk wit om man ska vara noga. Nästan samma som 84an faktiskt men nu med nummer 87. Veteöl är ju så gott på sommaren. Friskt och fräscht. Jag lyckades faktiskt ta en hyffsat bra bild på 84an i fredags.

Där har vi den. Enda sättet för mig att få till en ok bild på upphälld öl är fota utomhus. Jag satt i solen en stund och njöt av den här goda 84an. Öl smakar nog liiite godare utomhus tycker jag. Jag trodde faktiskt inte 84an skulle hinna bli klar men den smakar toppen redan nu så det var ju synd att jag inte fick med den till ölbryggar-sm i år. Garanterat guld för den. ;)

Bäst jag slänger in en bild på god mat också för att så att säga få igång salivproduktionen hos eventuella läsare.

En fet god biff med skivad och ugnad potatis. Grönpepparsås samt diverse grönsaker. Jag tror det kan vara en 83a i glaset. Mums!  Vilken festmåltid.

I lördags hade jag besök av en bryggarkollega från Göteborg. Han har bloggen: Brewbybrandis.blogspot.com
Han fick den stora äran och glädjen att provsmaka fem av mina bästa öl. 81an(som jag skickat in till sm),82an(också in till sm),83an(Skulle in till sm men jag tyckte inte den platsa trots att den egentligen var otroligt god), 84an(se ovan) samt världens godaste öl som någonsin bryggts. Min 67a.  Dvs min fantastiska Barley wine.  Vilken lyckost!   :)

86 IPA och alla getter hemma

Jag måste ju ha något att bjuda på i sommar när folk kommer hit å hälsar på. Stackars stadsfolk som vill få en glimt av det idylliska livet på landet. Inte alla som gillar Belgisk ale lika mycket som jag så något mer mainstream behöver bryggas.  ;)
IPA gillar ju de flesta. Vanlig ljus IPA med alla sorters högalftahumle som jag har kvar i frysen. Lite av en humlerensare. Bort med all Simcoe och Calypso som legat å tagit plats i frysen. I med Citra också. Sedan ett lass med Goldings också bara för att. Hoppas det blir god dricka av detta. Jag har lite kasst bryggarsjälvförtroende för tillfället då min Porter inte ville jäsa ut. Den tvärstannade på 1,019.

Vi har skaffat några fler djur till gården. Getter!  Här ovan är två av dem. Rölla och Getrud. Tanken är att vi ska mjölka och sedan göra världsgoda ostar av all getmjölk. 

Där borta står Betty och gnager på något. Tira vilken fin grind jag snickra ihop! Fullt funktionsduglig grind.  Jag hojtar till här på bloggen när det händer något på ost-fronten. :)

82a i vårsolen

Jag hörde något om att vintern var på väg tillbaka i nästa vecka så jag satte fart med å ta en kall bärs utomhus i den fina vårsolen. Det är min goda 82a vi pratar om. Belgisk blonde. Jag har faktiskt skickat in 5 av dem till öl -SM i år. Tänkte först att jag skippar hela spektaklet men så skickade jag in två olika öl ändå. Den här 82an och så 81an med. Har inget som helst hopp om att placera mig på pallen i år heller. Visserligen extremt god men den blev inte typmässigt bra för den klass jag tänkt skicka in den i å då lät jag hellre bli.  67an (min barleywine) skulle ju lätt ha vunnit guld men den ville jag inte skicka in för jag kunde helt enkelt inte avvara 5 flaskor av den. Den var FÖR god. Jag vill dricka upp dom alla själv.

Där har vi bryggmästaren själv som sörplar god 82a utomhus i det fina vädret. Riktigt god öl men om den får några höga betyg vet jag inte. Den är visserligen kolossalt god men inte så fenolig som Belgiska öl egentligen ska smaka så där kan det bli minuspoäng. Skål sålänge!

85 Porterbryggning och sedan gött mos

Egentligen är det ingen porter utan dess något ljusare kusin brown porter. Klass 7C i typdeffen. Pale ale malt, karamellmalt, chokladmalt och lite rostat också. Humlad med Fuggles och Goldings. Jästen är en engelsk alejäst från Mauribrew. Ale 514 tror jag den hette. Varför har jag fått för mig att brygga Porter då? Jo dels är Porter himla gott men mest var det för att ville brygga något vadsomhelst för att odla upp jästen i fråga så jag sedan kan brygga en Barley wine igen. Till det behöver jag en potent slurry som mäktar med att jäsa sådan starkdricka.

Våra smaklökar var redan kalibrerade på fantastiskt god mat för vi åt exakt samma i förrgår kväll. Favorit i repris alltså. Å vilken favorit sedan då! Bland det godaste jag ätit. Dels var potatisen himla god. Tunt skuren å gjord i ugn med olivolja och timjan. Sedan en fräsch och god sallad. Den godaste grönspepparsås jag någonsin smakat att dränka in alltihopa med. Den stora överraskningen var dock köttet. Innanlår av nöt. Dessa stora klumpar brukar man ju annars göra lövbiff, sjömansbiff eller lyxiga grytor av för det kan vara en aning segt att bara skära i skivor och steka som biff. MEN, detta var det möraste och godaste kött man kan tänka sig. Otroligt smaskigt! Det bästa är att vi har både rostbiff och Fransyskan kvar i frysen från samma djur. Hurra för mat! Hur jag ska kunna gå ner mina överflödiga kilon som jag lagt på mig i vinter begriper jag inte.