79 Engelsk pale ale bryggning och lunchpaj

Egentligen var jag på humör för att brygga nåt riktigt mörkt. Typ Porter eller Stout. Men efter att ha gått igenom mitt förråd av malt så stod det klart för mig att så skulle det inte bli. Ingen chokladmalt i lagret. Attans! Något måste jag ju brygga ändå så jag släpade fram min jättesäck med Maris Otter malt och började skopa upp i hinken som vanligt. Jag hittade både Fuggles och Goldings humle i frysen så varför inte köra på något Engelskaktig ale? Det enda abret är att jag inte har någon riktigt bra jäst för detta ändamål. Bara vanlig tråkig S-04. Jaja, det blir väl något att dricka detta i slutändan ändå antar jag. det brukar det ju bli. Så receptet blev väl ungefär: 4 kg Maris otter, 0,4 kg Crystal 150, 2 nävar vetemalt för skummighet. Fuggles och Goldings. IBU på 30. S-04a slurry från tidigare bryggd.  73 tror jag.

Till lunch blev det himla god matpaj som hade blivit över sedan middagen igår. Till detta hade jag en "sallad" bestående av riven morot och palsternacka som jag rörde ihop med majonäs, yogurt och dijonsenap, vitvinsvinäger, oregano samt salt och peppar. Efter det blev det kaffe och kaka.

Jag hade siktat på en OG på 1,050 vid 70% effektivitet men det landade på härliga 1,052 istället. roligt när det kan slå åt det hållet istället för tvärtom. Detta beror ju på att jag äntligen fått ordning på mitt lakningsförfarande.
Nu är jag aptrött efter att ha städat och plockat undan i köket. En dusch och ombyte av kläder samt promenad med vovve står närmast på schemat. Kanske ska jag slänga åt hästarna något att mumsa på också när jag ändå är ute. Ikväll blir det nog något så svenskt som Tacos till middag. Till det ska det drickas 76or. Premiär på 76an faktiskt. 75orna har jag glömt att skriva om men de var himla goda.

Flaska 77or och äta pasta

Ingen jättekul syssla med det måste ju göras ändå. 21 liter Belgisk ljus ale som ska på flaska och kapsyleras.  Jag fortsätter att prima med minibitsocker. Det känns säkert och tryggt. Då vet jag att varje flaska fått exakt samma mängd socker för jag har sett det med egna ögon. Att göra sockerlag fungerar väl också men då syns det liksom inte och i min hjärna så finns det därför inte. Vill inte gärna ligga vaken om nätterna och oroa mig för om alla flaskor fått samma mängd socker i sig. Jag har så mycket annat att ligga vaken och oroa mig över. Världen där ute osv. Det är därför jag behöver all öl. Det dämpar oron  ;)

Det blev en ganska spartansk lunch idag. Vanlig färdig färskpasta. Lyxade dock till maten med en god sallad bestående av tomat, feta, oliver och färsk basilika. Sedan värmde jag på några skivor bröd med olivolja i stekpannan. Philadelphiaost och olivdip på det så blir det himla gott. Jag blev mätt i alla fall och det är inte fy skam.

En glad nyhet är att jag nu skördat så mycket toppenfin Rochefort öljäst att det räcker för att brygga en superstark och mörk Belgisk ale. Jag tänkte försöka göra något som kanske i bästa fall kan likna en  Rochfort 8 eller 10. Rätt jäst har ju ju men receptet i övrigt vet jag inte riktigt. Får googla på det.

Ytterligare en fantastik nyhet är att min "mancave" är färdig! Kolla in denna länk.
Ja, jag tycker det vart bra.