Stella

Stella 2004-2014

Vår otroligt rara och trofasta vovve Stella gick bort i förrgår. Efter en tids trötthet pga hög åder så sjuknade hon plötsligt in hastigt och fick avlivas. 9 år och 3 månader gammal blev hon. Ett enormt tomrum har hon lämnat efter sig. Så tyst det är i ett litet hus utan stor vovve som snarkar, sparkar, skäller, morrar, gläfser, krafsar och slafsar. Golven saknar pölar av dregelspår och luften saknar hundfisarom. Ingen som tigger mat och räcker fin tass vid frukost, lunch och middag. Stella, vår finaste hund, du fattas oss något otroligt mycket. Vila i frid.

Detta inlägg har ju inte ett jota med öl å göra men det kommer drickas gravöl till vår kära hunds ära. Förmodligen bara nr 80 för alla andra är slut. 81an är ej klar än.

83 änsålänge hemlig ale

Öl-SM feber eller vad? Jag har bryggt 2 gånger denna vecka. Eftersom hinken till höger som jag bryggde i tisdags inte kommer leva upp till sm-guld nivå så var jag ju tvungen att brygga en gång till. Det blev nästan lite av en skåprensare för det var tunt med malt i mitt förråd. Till slut fick jag ihop bra ett recept av det jag hade. Min berömda Rochefortjäst är ju redan upptagen med att jäsa den misslyckade Tripeln till höger så jag fick ta en av mina andra slurrys. Det kan nog bli gott det här men vad jag bryggt håller jag hemligt ett tag till.

Samtidigt som jag bryggde så hade jag en gryta på G i ugnen. Långkok på nötbog. Det är kvällsmiddagen det. Just gryta på nötkött är inte min starka sida. Lamm är jag bättre på. Just nu sitter jag å dricker på en 78a medan jag skriver. Den blev ingen höjdare. Vanlig tråkig APA. Inget fel på den egentligen men jag är så less på den typen av öl. Besk å humlig å alldeles ointressant.  Starkt också! Pga för lyckad lakning så råkade den hamna på 6,5% Kan tänka mig att den skulle smaka godare om jag hade något kryddigt tilltugg till. Pepparchips kanske. Fast dom blir man ju så risig i magen av. Jag åt ju 9 påsar av Olw Pepparchips när den nylanserades för ett tag sedan. Förbaskat gott men magen blev kass. Ojoj, vad sugen jag blev på sådana chips nu! Å inget snacks har jag hemma. Ok, imorgon är det jag som sticker till affären å handlar chips. Det är inte mänskligt att leva så här utan tilltugg till ölen. Buhu!

Entrecote med smarrig 79a

Entrecote, direkt från kon med egenkryddat kryddsmör å friterade potatisklyftisar. Till denna måltid dracks det god 79a.  Förbaskat gott både mat å dricka. Den där s04a jästslurryn var inge bra så jag slängde i lite veteölsjäst istället och då tog det skruv å började jäsa. Fast då blev det ju ingen engelsk ale utan något helt annat. Väldigt god blev den ändå.

Igår så bryggde Belgisk ale igen. Mina senaste 3 bryggningar så har jag ju haft himla bra effektivitet på lakningarna men igår var jag nere på rekordlåga 60%. Lite synd för nu blir ju ölen på tok för svag för att lämnas in till ölbryggar-SM som jag tänkt. Rena rama svagdrickan på endast 8,5% alkoholvolym. Det var ju en Tripel på runt 10% som var tanken. Attans! Jaja, man kan inte bara ha flyt. Jag får hitta på något annat till SM. Det börjar bli bråttom också om ölet ska hinna stå till sig tillräckligt länge.

Jag lägger in en till bild på samma middag. Bilden längst upp tog min fru med sin mobil på sin talrik medan den precis ovan tog jag med min gamla kamera. Observera att jag tog 3 ggr så mkt gott kryddsmör. Jag får väl bli tjock då! Det är ett lågt pris att betala för att äta så god fet mat  :)

God mat och öl även 2014

En svensk klassiker. Köttbullar, kokpotatis, sås, lingon å ärtor(+morötter). Normalt sett är det jag som gör köttbullsmeten och min fru rullar och steker dem men denna gång så stod även jag för dessa två moment. Därav den smått knotiga formen på köttisarna. Vissa saker kräver en kvinnas hand. Fru Olivias känsla för köttbullar.  Den har INTE jag. Men de smakade gott iaf. I glaset har vi en av mina trevliga 76or. Det var den som egentligen skulle bli en helt vanlig ljus APA men i sista sekund så valde jag en veteölsjäst istället. Den blev himla god. Lite beskare och humligare än veteöl är normalt.

Häromdagen så packade vi 200 kilo nötkött. Vi köper ju direkt från bonden så priset blir ju inte direkt detsamma som i butik. 40 kr/kilot för prima kött. Det är lagom ;)
Vi passade på att steka varsin Biff när vi ändå hade köttet framme. Potatis och vitlökssmör till det samt en god hemgjord öl.  77an är en vanlig Belgisk blonde. En favorit jag ständigt återkommer till och aldrig vill sluta brygga.

Denna vecka ska jag försöka hinna med att brygga en gång. Jag tänkte att jag skulle försöka mig på att brygga en Belgisk Tripel.